****年**月**日 **:** 来源： 【打印】
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目 | ||
| 品目 | 服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务 |
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| 采购单位 | 芦溪县教育局 | ||
| 行政区域 | 芦溪县 | 公告时间 | ****年**月**日 **:** |
| 评审专家（单一来源采购人员）名单 | 李经林，张欲萍，李颢，钟雅翰，黄胤宁 | ||
| 总成交金额 | ￥*.****** 万元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 王先生 | ||
| 项目联系电话 | *********** | ||
| 采购单位 | 芦溪县教育局 | ||
| 采购单位地址 | 萍乡市芦溪县 | ||
| 采购单位联系方式 | 孔德萍，*********** | ||
| 代理机构名称 | 萍乡信立工程咨询有限公司 | ||
| 代理机构地址 | 芦溪县万锦苑商铺*** | ||
| 代理机构联系方式 | 王先生，*********** | ||
一、项目编号：PXXL-****-**（招标文件编号：PXXL-****-**）
二、项目名称：芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目
三、中标（成交）信息
供应商名称：萍乡市宏基酒店管理有限公司、萍乡市新思雅百货贸易有限责任公司、江西省中禾百年餐饮服务有限公司
供应商地址：萍乡经济开发区建设东路市纪委旁边党校校区，萍乡经济技术开发区高新技术工业园安泰北路*号，南昌市红谷滩区赣江中大道****号南昌新地中心办公酒店式公寓****室
中标（成交）金额：*.*******（万元）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| * | 萍乡市宏基酒店管理有限公司、萍乡市新思雅百货贸易有限责任公司、江西省中禾百年餐饮服务有限公司 | 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目 | 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务分包内容 | （*）供应商应按照学校要求提供服务人员（服务人员应不少于学校总人数的***:*比例），且所有从业人员必须提供相关健康证明证书。（出具承诺函） （*）供应商负责全面运营，不得将食堂转让或委托他人,不能经营超出合同约定范围的项目。一经发现，我方有权取消其承包资格,并追究其违约责任。 （*）学校自行采购主副食原材料，食堂日常管理、食材加工、用餐服务、洗消等全过程由供应商管理实施。 （*）学校提供现有的场地及食堂正常运营必要的设备设施给供应商使用。 （*）采购人及学校监督供应商依法运营、安全生产、合同履行并做好协调工作。 （*）学校应对供应商的加工生产、餐饮质量、服务标准及卫生状况进行监督，并有权要求其进行整改。 （*）配合学校做好食材的索票索证、进货查验和临期食材的清理等工作。 |
“*+*+*”模式：合同期*年，经采购人年度考评达**分以上的，优先续约第*年及第*年。 | *、人员场地管理要求 （*）食堂工作人员须落实健康体检和每日晨检制度，上岗人员须符合国家餐饮行业从业人员健康标准，个人卫生及穿戴符合相关标准（如勤洗手、勤剪甲，统一穿工作服，戴工作帽和口罩，不能佩戴金银首饰和不用手直接触碰熟食等）。 （*）厨房、餐厅要保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾死角。 （*）餐具、用具等分类规范置放，并做到勤擦洗、勤消毒，并按照行业标准做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗。 （*）菜品清洗要干净卫生，不能出现异物、杂质等。 （*）对员工和场所做到日管控，周排查，月调度。 *、食品卫生管理要求 （*）蔬菜一般当天购进当天食用，烹饪前，严格按照“一清二洗三浸泡”规程处理；所有蔬菜不得留置两天以上，一旦发现变质立即清理。 （*）肉食、鱼类等要保持鲜活。 （*）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。 （*）生、熟食品分类分柜存放，食品、用品分类分架置放，无过期、变质食品。 （*）剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜，变质变味食品立即清理，不得售卖。 （*）严格把控所有食品采购环节并每天做好食品留样，周一至周四留样食品保留**小时以上，周五留样食品保留**小时以上。 （*）鲜菜、肉类、干货成品和半成品须分类存放，不得混放或放置地上，并设置处置区（临期食品）。 *、消防安全管理要求 （*）食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报采购人批准，由专业人员办理，用后及时拆除。 （*）食堂与餐厅内干净整洁，不得堆积杂物。 （*）对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。 （*）保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。 （*）当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。 （*）熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
李经林，张欲萍，李颢，钟雅翰，黄胤宁
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：发改价格【****】***号
本项目代理费总金额：*.******* 万元（人民币）
七、公告期限
自本公告发布之日起*个工作日。
八、其它补充事宜
中标价为：不高于食堂每月营业额的**%。
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名 称：芦溪县教育局
地址：萍乡市芦溪县
联系方式：孔德萍，***********
*.采购代理机构信息
名 称：萍乡信立工程咨询有限公司
地 址：芦溪县万锦苑商铺***
联系方式：王先生，***********
*.项目联系方式
项目联系人：王先生
电 话： ***********
