鞍山市人民政府机关食堂食材供应服务采购项目招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于****年**月**日 **时**分（北京时间）前递交投标文件。
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★一、米面油干菜类等食材 （一）品目及包装单位 *、大米类（含杂粮）： 大米**KG/袋、绿豆**KG/袋、小米**KG/袋、高粱米**KG/袋、黄豆**KG/袋 *、面粉类（含挂面）：白面**KG/袋、挂面***G/袋 *、食用油类（一级、三级）： 一级色拉油（非转）*L/桶、三级大豆油（非转）*L/桶 *、干菜、调味品、豆制品、饮品： 木耳（秋耳）*KG、味精**KG/袋、白糖**KG/袋、鸡精*KG/袋、酱油*L/桶、大酱*KG/袋、醋***ml/瓶、干豆腐*KG、奶制品 ★（二）食材质量标准要求： *、大米需达到GB/****标准，品种为东北大米，水分含量应≤**.*%。 *、面粉需达到GB/T****-****标准，GB/T****-****标准，水分含量应≤**%，粗细度为：CB**全通过，CB**留存≤**%。 *、三级大豆油需达到GB/T ****-****、GB/T****-****、GB/T*****-****标准，加工原料为非转基因。 *、酱油需达到GB****-****标准，等级为特级，氨基酸态氮含量需≥*.*g/***ml。 *、白糖需达到GB/T****-****标准。 *、木耳需达到GB/T****-****标准。 *、豆制品：豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 *、米线面条：米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、无杂质、无毒害，符合国家食品行业的标准。 ★（三）食品原料要求： *.米、面、油、饮料及酱油、醋等原料：要求该类原料必须具有： （*）食品生产许可证编号； （*）食品质量监督检验报告； （*）生产厂家的相关资质材料。 *．调味品、干菜、食用低耗品（含食品添加剂）等原料：要求该类原料中带包装品种必须具有： （*）相关部门食品质量检验报告； （*）食品原料购销协议、采购凭证或原料有效来源的相关证明材料； （*）生产厂的相关资质材料。 ★（四）各类食品原料质量要求： *、大米类：必须为不超过一年的北方水稻加工而成的国标大米，以供货批次出具的生产加工质量检验报告单为准。 *、干菜类：要求干菜类中的木耳出成率为入库检斤重量的**倍（含**倍、±***克），自然损耗率≤*%；干芸豆角出成率为入库检斤重量的*倍（含*倍、±***克）；黄花菜出成率为检斤重量的*.*倍（含*.*倍、±***克）。 *、调味品类：质量等级、保质期、包装、质量安全标准参照大型超市内流通销售的同品牌、同等级、同规格实物标准；以送货时间为准，要求食品原料必须在保质期内。 |
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★二、鱼肉蛋禽类等食材 （一）品目及包装单位 *、鲜猪肉类包装规格按照采购人要求。 猪前槽肉*KG、猪后臀精肉*KG、猪下五花肉*KG、鲜牛肉*KG、鲜牛羊肉*KG、脊骨*KG *、蛋类：鲜鸡蛋*KG *、冷冻水产品包装规格按照采购人要求： 刀鱼*~*，*-*两/条，出成率**%*KG；鲅鱼：出成率**%，*.**-*.*kg/条*KG； 青鱼：出成率**%，*-*两/条*KG；黄花鱼：出成率**%，*-*两/条*KG； 鲤鱼：*KG、草鱼*KG *、冷冻畜禽肉类：鸡小腿*KG、鸡胸肉*KG、鸡腿*KG ★（二）食材要求： *、鲜猪肉类产品需一级标准。 （*）所供货物应为国家认证的屠宰厂猪肉，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。 （*）肉品必须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻，无异味、去骨、无毛、按压无水迹。不粘手、五花肉层数达到四至六层，无肥边。 *、鲜牛羊肉类产品需非缓慢融化产品，原料需国产。 要求：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。纹理清晰，肉质细腻，品质好。 *、鸡蛋规格为中码。 要求：鲜新、大小均匀、要求中码或小码蛋。无破损、色泽光滑，须出具加盖地方监督所检疫章的动物检疫证明。 ★（三）食品原料要求： *.冷冻禽畜肉类原料要求该类原料的鸡类必须具有： （*）相关部门质量检验报告单； （*）食品原料购销协议、采购凭证或原料有效来源的相关证明材料； （*）生产厂家的相关资质材料。 *.畜禽肉类中新鲜种类（鲜猪肉、鲜牛肉）要求该类原料必须具有： （*）动监或卫生防疫部门出具的动物或畜禽产品检疫合格证明。 （*）食品原料购销协议、采购凭证或原料有效来源的相关证明材料； （*）生产厂的相关资质材料。 ★（四）各类食品原料质量要求： *、鲜肉类：必须为相应鲜肉类加工有限公司在**小时之内屠杀的新鲜肉。以动监或卫生防疫部门出具的与屠杀代号一致的日检疫检验报告和肉体上应有的屠宰印章为准。 *、冷冻类：要求冷冻类解冻后出成率为入库检斤重量的**%以上（含**%）。 *、低值易耗品：要求供方按厂家进货批次定期出具质量监督检验部门的检验报告、购销协议、购货凭证或原料来源渠道卫生安全的相关证明材料。如发现“三无”产品，立即退换货，并接受合同及相关规定的处罚。 |
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★三、蔬菜类食材 （一）品目及包装单位 大白菜*KG/箱、芹菜 *KG/箱、蒜苔*KG/箱、白芸豆*KG/箱、土豆*KG/箱、 芹菜*KG、韭菜*KG、尖椒*KG、青椒*KG、胡萝卜*KG、圆葱*KG、黄瓜*KG、 白萝卜*KG、菜花*KG、西红柿*KG ★（二）食材其他要求： *、以上标准商品，均需提供国家级的优质品牌产品。 食材要求：当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须**小时内采摘供应，原菜必须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面干净，无泥土，按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 *、本项目所有产品的投标报价应包含所有税费价格。 ★（三）食品原料要求： *.蔬菜要求该类原料必须具有： （*）相关部门出具的农产品药残检测合格证明。 （*）食品原料购销或原料有效来源的相关证明材料； ★（四）各类食品原料质量要求： *、蔬菜类： （*）必须为当日（圆葱、土豆等部分品种除外，但要保证质量）采购的一等新鲜蔬菜，要求菜体大小、长短、粗细、重量、色泽均匀一致，符合净料率要求及验收标准; （*）要求供货单位每日出具部分品种（每月达到全品种检测）的“药残检验合格证明”；每季度出具“质量安全证明”；年度提供“质量安全承诺”。 *、低值易耗品：要求供方按厂家进货批次定期出具质量监督检验部门的检验报告、购销协议、购货凭证或原料来源渠道卫生安全的相关证明材料。如发现“三无”产品，立即退换货，并接受合同及相关规定的处罚。 |
