合同包*(职工餐厅服务采购项目):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 评审方法 | 是否价格扣除 | 中标（成交）金额 | 评审总得分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 兴安盟老村长餐饮服务有限公司 | 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市胜利街道***-*号 | 综合评分法 | 否 | *,***,***.**元 | **.** |
合同包*(职工餐厅服务采购项目):
服务类（兴安盟老村长餐饮服务有限公司）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| *-* | 餐饮服务 | 职工餐厅服务 | 职工餐厅服务主要为局机关及派出机构职工提供早餐、午餐、临时加班餐等餐食及采购人要求的其他用餐情况。负责东部办公区域内后厨***㎡、餐厅***平和西部办公区后厨**㎡、餐厅***㎡卫生环境、食材验收、食物加工操作规范及防火灾等工作。 | 服务要求*.中标方不得分包、转包。 *.中标方应按采购人要求按时供餐。 *.所有菜品按用餐标准的要求制作，严格控制餐标成本。 *.中标方负责本餐厅相关设备的使用管理和保养，就餐完毕应及时对餐具清洗消毒后存放，如由于中标方操作不当造成的设备损坏、发生丢失等，由中标方承担经济赔偿责任。餐具等易损耗类物品应控制在合理范围内（*%），正常损耗由采购人负责采购，超出部分的费用由中标方补充。 *.服务人员素质要求：具有服务意识、卫生意识、安全意识和环保意识，保质保量完成工作任务。诚信守法作业，遵守职业道德，履行职责，爱岗敬业，全心全意服务职工餐厅工作。 *.本项目盟局机关及派出机构两个职工餐厅所需服务岗位共需**人，其中：项目经理*人、厨师长*人、厨师*人、面案*人、糕点师*人、服务员*人、洗菜、洗碗工*人、杂工*人。 *.餐厅工作人员必须持健康证上岗，项目经理具有具有*年以上服务管理工作经验，厨师长、厨师具有*年以上类似工作经验；厨房是食品加工重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。中标方应对所有员工登记造册，如需更换人员，应提前一个月以书面形式通知采购人，征得采购方同意，确保服务质量不因人员变动而受影响*.日常上班时间为工作日早*:**，可根据干部职工用餐情况调整确定。 *.职工餐厅各类餐具用具每天进行严格清洗消毒，餐厅餐厅、后厨每天随时清扫、清除，确保职工餐厅环境卫生整洁干净。 **.人员岗位设置：（*）项目经理岗位具体负责：负责管理整个工作团队及与采购人接洽；做好食品卫生安全控制管理，餐厅人员日常考核管理；负责日常工作标准及相关服务流程管理；每周组织餐厅大扫除；加强重要活动的监督管理；管控食材出入库及储存；食品安全管理员及配合市场监督管理检查工作。（*）厨师长岗位具体负责：全面做好饮食安全，进行督导和抽查食品的制作；负责原材料存储及质量保障；担任营养师职责，负责制作菜谱，每周菜谱营养搭配科学合理；组织厨房例会；合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，确保厨部工作的正常运转；监督指导厨师烹制各种菜肴；审核厨房申购及领用食材计划单；根据就餐人数合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全；确保各项厨房设施设备日常运行维护；严格卫生检查程序，坚持检查餐前、餐中、餐后卫生；（*）厨师岗位具体负责：负责协助厨师长制作菜谱；协助厨师长做好菜谱并制作菜品及其他相关工作。（*）面案岗位具体负责：负责面点制作及质量管理工作，精通多种面食制作工艺。维护工作区域的卫生和整洁，遵守食品安全规定（*）洗菜洗碗。 （*）杂工岗位具体负责配合各类人员完成打杂工作负责工作区收尾工作：*；； 、工岗位具体负责：负责洗碗间的卫生工作；严格执行”四过关”(*刷*洗*清*消毒)保证餐具的卫生质量；严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。（*）糕点师岗位具体负责：负责日常糕点的烘焙和加工工作，确保糕点的产量和质量满足餐厅需求。负责维护和保养烘焙设备，保证设备的正常运行和卫生清洁。（*）服务员岗位具体负责：负责服务区域卫生保洁；能够胜任服务岗位；每日及时打扫区域卫生；负责临时交办的其他服务工作。 中标方应加强人员管理，确保人员到岗率***%。采购方对中标方配置人员进行不定期检查。中标方应调配业务技术力量，以提高服务质量，满足采购方的服务要求。满足采购方的服务要求。 | 服务期限三年 | 符合国家规定和行业标准的合格要求 | *,***,***.**** |
杨帆、宋虎、任建军、赵静、刘鹏（采购人代表）
代理服务费收费标准：
无
代理服务费金额：
合同包*(职工餐厅服务采购项目)：*万元。收取对象：无。
自本公告发布之日起*个工作日。
本项目要求参与的供应商服务全部由符合政策要求的中小企业承接，符合条件的供应商不再进行价格扣除。
名称：国家税务总局兴安盟税务局
地址：内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市和平区洮河南路
联系方式：***********
地址：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区敕勒川大街*号
联系方式：****-*******
项目联系人：莫日根
电话：****-*******
****年**月**日
