区域 |
名称 |
数量 |
巡检内容(检查是否正常） |
问题记录 |
面食间 |
绞肉机 |
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*启停开关 *运行声音（电机.机械传动） *电机温度 |
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照明灯 |
灯具 |
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*门高身冷藏柜 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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炸炉 |
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*启停开关 *油箱 *温升 *温控器 |
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高压洗地龙头 |
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*水龙头 *高压水管 *管链接 |
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落地空调 |
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*启停开关 *压缩机 |
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热菜间 |
*门高身冷藏柜 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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工作台雪柜 |
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*柜门 *柜腿 |
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不锈钢双通打荷台热柜 |
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*柜门 *柜腿 |
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万能蒸烤柜 |
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*启停开关 *面板 *温升 |
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面火炉 |
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*启停开关 *加热管 |
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落地空调 |
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*启停开关 *压缩机 |
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留样冰箱 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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保温车 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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洗碗间 |
制冰机 |
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*压缩机 *蒸发器 |
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电热开水器 |
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*进、出水阀 *温升 *滤清器 |
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蔬菜肉类海鲜冷菜间 |
高压花洒龙头（嵌桌式） |
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*水龙头 *管链接 |
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高压洗地龙头 |
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*水龙头 *高压水管 *管链接 |
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制冰机 |
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*压缩机 *蒸发器 |
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高温冷库 |
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*压缩机 *控制箱 *排风扇 |
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低温冷库 |
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*压缩机 *控制箱 *排风扇 |
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餐具消毒柜 |
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*启停开关 *杀菌灯 |
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双门冰柜 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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*门高身冷藏柜 |
*（*） |
*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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西餐厨房 |
制冰机 |
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*压缩机 *蒸发器 |
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面包专用发酵箱 |
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*启停开关 *膛***灯 *温控器 |
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电磁*眼煲仔炉 |
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控制面板 |
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*门冰箱 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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洗地龙头 |
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*水龙头 *高压水管 *管链接 |
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*层*盘电烤箱（加*层大理石）蒸汽 |
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*启停开关 *温控器 *燃气阀 |
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搅拌机 |
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*启停开关 *运行声音（电机.机械传动） *电机温度 |
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合面机 |
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*启停开关 *运行声音（电机.机械传动） *电机温度 |
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双门冰柜 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 *压缩机 |
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科学餐厅 |
不锈钢抽油烟罩连灯 |
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灯具 |
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宴会保温车 |
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*启停开关 *密封条 *温控器 |
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加热明档 |
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*启停开关 *加热管 |
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员工餐厅 |
热风循环消毒柜 |
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*启停开关 *温控器 |
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不锈钢加热保温（带加热汤池）工作台 |
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*启停开关 *加热管 |
