| 餐饮服务外包项目 | |
| 项目所在采购意向： | 中国人民银行深圳市分行****年*至*月政府采购意向 |
| 采购单位： | 中国人民银行深圳市分行 |
| 采购项目名称： | 餐饮服务外包项目 |
| 预算金额： | ***.******万元(人民币) |
| 采购品目： | C********餐饮服务 |
| 采购需求概况： | *.食材验收：每日对配送食材进行复称验收，把控食材的质量和价格，保证菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物。*.制定菜单：制定每日食材配送清单，安排每周菜谱，研制新菜式，根据季节及工作需要调整就餐菜式，每月推出时令菜。*.烹制菜品：负责全行***多人的午餐、晚餐、工作用餐及外卖的制作。每天炒制**个荤素搭配的菜肴，每日需处理鱼类约***斤、禽类约***斤、肉类约***斤、素菜约***斤，按菜单配出不同的规格。做到菜品营养合理搭配，控制油及其他调味品用量，并根据就餐情况，及时更新添加菜肴，合理控制上菜节奏，杜绝浪费。*.制作中西面点：调配馅料、发面，制作包子、馒头、花卷，炸油条、烤面包、煎饼等；负责早餐，包括煲粥、炒小菜、蒸杂粮、煮鸡蛋、磨豆浆、做豆腐等。*.窗口服务：准备打夹子、餐盘、餐碟，分拣水果、牛奶、早餐品种摆放到保温台，每天打菜、面条、早点约****多份。非用餐期间，负责食材清洗及粗加工。*.清洗厨具餐具：清洗约***人的碗筷、托盘，同时负责厨房用品用具的清洁、消毒、整理，厨余垃圾的收集及处理，以及食堂大厅桌面、地面卫生清洁。做到餐厅餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序，餐厅地面、墙壁无污物，餐具整洁干净，摆放有序。*.仓储管理：做好食材入库、出库工作，确保账实相符，根据库存状况购买日常消耗品，保证物料齐备，做到物品归类有序，摆放集中。*.教育培训：开展反食品浪费培训，举办食品卫生安全知识讲座及服务礼仪培训等。 |
| 预计采购时间： | ****-** |
| 备注： | |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
