（大东区上园路第一小学采购三年部师生餐饮服务）招标公告
项目概况
大东区上园路第一小学采购三年部师生餐饮服务招标项目的潜在供应商应在辽宁政府采购网获取招标文件,并于****年**月**日 **时**分（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况
项目编号：JH**-******-*****
项目名称：大东区上园路第一小学采购三年部师生餐饮服务
包组编号：***
预算金额（元）：*,***,***.**
最高限价（元）：*,***,***
采购需求：查看
★一、履约期限及履约地点 *.*履约期限：自合同签订之日起三年 *.*履约地点：甲方指定地点（以下简称“甲方”） ★二、付款方式 *.*教职员工餐标为**元/天；由学校按大东区财政拨付的餐费标准以转账方式每月全额支付给中标单位。 *.*学生午餐餐标为**元/天。餐费由学生家长通过线上充值的方式自愿缴纳餐费。 注：如遇市场食品食材价格波动较大须调整餐费标准的，双方共同协商。 ★三、服务内容，包括数量、需实现的功能或者目标 *.*、沈阳市大东区上园路第一小学三年部位于大东区上园路**号。为提升我校食堂采购工作的规范化和精细化，保障食材质量和用餐安全，现采购三年部师生餐饮服务，为教职员工提供早餐和午餐服务，为学生提供午餐服务。 *.*、食堂用餐人数：教职员工**人，学生***人 *.*、用餐时间 早餐（教职员工)：*：**-*:**； 午餐( 教职员工及全体学生）：**:**-**:** （就餐时间以实际情况为准） *.*、具体食谱要求： 早餐：早餐副食提供一拌菜、一咸菜、一粥品/一汤品选其一、鸡蛋/煎蛋/茶蛋选其一、主食一米饭/一面食选其一 午餐：副食提供一荤菜、两素菜、一汤品、主食一米饭/一面食选其一。 根据季节和师生口味相对适量调整，(每两周一次包子或炒饭等）但不得低于成本预算的范围。为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购人协议调整相关食谱。 *.*人员管理 （*）中标单位需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，负责人员的招聘、录用、培训和考评，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、工商保险、福利等。从业人员与学校不存在劳动或劳务关系。 （*）一经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复印件提交学校备案，学校有权监督检查。 （*）中标单位聘用的从业人员除身体健康外，并具有良好的职业道德素养，礼貌服务，学校有权对食堂从业人员的操作规范进行监督检查。 *.*现场管理 （*）学校提供满足食堂正常运营的基础设备及配套设施，中标单位负责对合理损耗的、已到报废期限的设备进行补充、更换。如中标单位主动投资增添新设备作为提升满意度和工作效率的增值服务，则后添置的厨房设备被列为中标单位固定资产。 （*）中标单位负责学生食堂建筑主体及附属设施、厨房设备的维修、维护。同时日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中标单位负责。如因供餐需要，对食堂进行重新规划，双方需共同协商。 （*）中标单位应保持食堂区域标识明晰，原材料、物料、工具用具及个人物品存放整齐。保持窗明几净，干净整洁。 （*）中标单位应建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可证公示等），并做好省、市、区级教育局、市场监督管理局等有关监管部门的例行检查。 *.*安全管控 （*）中标单位应保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。 （*）中标单位要保持运营场所的环境卫生、食品加工过程规范及出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案和应急保障措施。中标单位供应餐食不得有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，不得使用过期食材、不得超范围、超限量使用食品添加剂等。中标单位要保证师生的用餐安全，如若发生因食物引起的食品安全事故，中标单位承担全部责任。 （*）中标单位负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，负责缴纳食品安全责任保险。为学生们提供一个安全、健康的饮食环境。 （*）中标单位应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于***g。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。 （*）满意度考评 为促进双方良好合作，校方联合中标单位面向广大师生不定期开展满意度调查，调查内容包括：餐品质量、服务态度、环境卫生、安全管控等。调查结果将作为双方优化合作的重要考评指标，平均成绩**%以上视为合格，如调查满意度结果低于**%，中标单位需按校方要求限期整改，如经两次整改仍不合格，校方有权终止合同。 ★四、需满足的质量、安全、技术规格等要求 *.*按照国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范执行。满足甲方要求。 *.*原材料标准要求： *、米：米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 *、面：面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 *、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。 *、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 *、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 *、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。 *、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质。 *、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。 *、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 **、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整。 **、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。 **、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。 **、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告。（疫情期间按照防疫要求落实采购。） **、对所有食堂食材由第三方检测机构或采购人进行不定期抽样检测，检测不达标时，采购人有权责令整改或终止合同。 ★五、需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范 *.*、《中华人民共和国食品安全法》等有关饮食卫生的规定。 ★六、其他技术、服务要求 *.*响应国家号召，在甲方指导下按时完成扶贫农副产品采购等工作。 ★七、验收标准及方法 *.*验收标准：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[****]*** 号）执行。 *.*验收程序：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[****]*** 号）执行。 *.*验收报告：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[****]*** 号）执行。 *.*组织验收主体：本项目的履约验收工作由采购人依法组织实施。 ★八、质量保证和售后服务要求，需满足的服务标准、期限、效率等 *.*、保证准时、保质、保量地提供膳食服务； *.*、保证微笑服务，满足就餐人员的合理要求； *.*、严格控制食品流通、加工过程中的卫生标准，保证食品卫生符合我国《中华人民共和国食品安全法》的要求，保障采购人就餐人员的饮食卫生安全； *.*、无条件接受就餐人员和采购人对食品卫生、质量及服务等各方面的监督； *.*、接受购人和就餐人员善意、合理的建议和意见，不断提高服务水平； *.*、对于合理的投诉，能够当场处理的做到当场处理的，用于投诉处理的时间不多于两个工作日。 |
