★一、服务内容及要求：

*、服务内容

（*）就餐人数：工作原因，人员有所浮动，约***-***人，其中厅级干部*-*人，厅级以下干部及物业和临时外来人员***-***人。

（*）配餐标准（最低标准）：厅级干部就餐标准限价为：**.**元人民币/天/人,一天两餐；其他人员就餐标准限价为：**.**元人民币/天/人（早餐*元，个人承担*元，单位补助*元；午餐**元，个人承担*元，单位补助**元），一天两餐。本单位（驻省机构及驻市水文局职工）来省开会等、加班、值班用餐按（早餐*元人民币/餐/人，午、晚餐**.**元人民币/餐/人））；公务接待（非本单位）用餐按（午/晚餐标准：**.**元人民币/餐/人）收取。
（*）配餐食谱：投标供应商在服务方案中需提供拟制一个月（四周）食谱，格式自拟。

*如该供应商取得签约资格，该食谱必须在后续的服务过程中体现出来，不然按违约进行警告或其他方式处置。

（*）汛期就餐：食堂需免费保障本单位（驻省机构）汛期值班人员基本就餐（*-*月，**个岗位免费早、午、晚餐。

（*）具体保障：周一至周五为夜班人员提供晚餐和第二天早餐，周六、周日或节假日提供白班人员早、午、晚餐，夜班人员晚餐和第二天早餐）其他本单位汛期临时增加值班人员就餐按照早餐*元人民币/餐/人，午、晚餐按照**元人民币/餐/人标准食堂做好记录，待年终视省中心财务结余状况给予结算。

（*）费用结算：以与供应商签订的合同金额平均到月，根据供方提供发票按月进行支付。此费用包含（本单位（驻省机构）全体人员伙食费（含*号楼物业工作人员*人）、人工费、煤气、水、电、维修等其他费用）。

*供方根据需方提供每季度饭卡充值表进行饭卡充值（厅级以下干部职工进行饭卡充值）。根据我单位实际需求，供方还需提供部分外卖商品如米、面、油、奶制品、饮料、小食品等；供方也可自制面食类（豆包、蛋糕、麻花、酥饼等）、熟食等多种类商品，以便供饭卡存在结余情况下购买以上商品，商品定价不得高于同类商品市场价格**%。另供方还需准备日常使用的餐巾纸、牙线、牙签等、漱口纸杯等保证使用数量，及时填补。

委托服务期间内食堂设备正常维修由采购人负责，必须添置或需要更换的设备，由成交供应商提出申请，经采购人审核同意后购买，费用由采购人负担并拥有这部分资产所有权。

*、服务要求

委托服务期内除自然损耗外，成交供应商要保证食堂设施设备的完好。

成交供应商负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件。

成交供应商所雇佣的食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证，不准在食堂工作（办理证件费用由成交供应商自行承担）。

成交供应商服务团队不得低于**人，配有经理、厨师、服务员。要保持团队人员稳定，如调整管理人员及技术骨干，应事先与采购人协商，并将新进人员的情况书面向采购人通报，经采购人同意后方可实施。

★二、供餐服务标准：

提供日常早、午工作餐，配餐达到要求标准，汛期值班期间（*-**月份*个月，含休息日、节假日）提供早、午、晚三餐服务保障，临时公务接待用餐保障。

*、日常就餐时间

早餐：*：**-*:**；
午餐：**:**-**:**。

晚餐：**:**-**:**防汛期间值班人员及临时增加值班人员用餐（具体就餐时间以实际情况为准）。

*、食谱（每周五提交下周食谱，经采购单位审批后方可预约采购加工），但不局限：

早餐：不少于两种类型的粥或豆浆、牛奶（品牌袋装）、面条、馄饨、旮沓汤、豆腐脑、蔬菜粥等，不少于两种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、油条、包子、筋饼等）；鸡蛋（可以煎蛋、茶蛋等）；早餐凉菜不少于叁种，热菜一种。

*注：需方提供咖啡机，供应商应提供该机器三种相应饮品（粉类），如：咖啡、奶茶、果汁（不得重复），该设备饮品只在早餐提供。

午餐：主食，米饭（或二米饭）；不少于两样面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮包、烤饼、等），小菜：不少于两种（新拌），热菜：不少于两荤两素，汤类一种，每周至少一次鱼类、鸡、鸭肉，两周必须做一次牛/羊肉（不含馅料类主食），一个月吃一次虾；每周五午餐在包子（三种馅料，两种肉馅）、饺子（三种馅料，两种肉馅）、烧麦羊杂汤（馅料：牛、羊肉等，另增加一种汤供选择）、面条熏酱鸡架（多种：炒面、大肉面、拌面、油泼面、夏天冷面、担担面等）这四种面食循环。

注：也可根据民俗调整当周相应面食时间。每餐一奶品（原味、果味酸奶等）、饮料（常见品牌）或一水果（不得提供临期奶制品、饮料，水果新鲜，人手一个）。

晚餐或配餐盒饭：主食，米饭；面点一种（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）菜品：不少于一荤两素一汤。
*、菜品要求

荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、京酱肉丝、蒜薹炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、木须肉、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、牛肉炖萝卜、牛肉炖土豆、羊肉炖冬瓜、辣炒牛肉、葱爆羊肉、盐水大虾、炸鸡腿、烤鸭腿、软炸鸡柳等。

素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、烧芸豆、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、地三鲜、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。

注：投标供应商需提供拟制一个月（四周）食谱，如该供应商取得签约资格，该食谱必须在后续的服务过程中体现出来，不然按违约进行警告或其他方式处置！

★三、原材料标准要求：（其中部分原材料需根据采购人完成省财政“***”平台扶贫产品采购任务金额，双方各承担采购费用**%，具体金额根据双签订的合同按照相应比例执行）

*、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符GB****-****相关标准。

*、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合GB/T****-****相关标准。

*、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。

*、食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。

*、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。

*、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。

*、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质；

*、鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。

*、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。

**、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整

**、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整。

**、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。

**、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。

**、每日菜品需要进行单独留样保存不少于 ** 小时。

★四、责任状：

*、服务期内成交供应商负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与签订饮食安全卫生责任状。严格执行事故责任追究制度，如在服务期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐人员身体健康，影响我单位声誉，成交供应商必须承担由此造成的一切责任和经济损失，采购人有权无条件终止合同。

*、服务期内成交供应商负责食堂工作人员管理，签订合同时还须与采购人签订食堂工作人员安全责任状，食堂工作人员属于成交供应商的员工，与采购人不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由成交供应商负责。如用电、水、燃气、消防安全等不规范操作引起安全生产事故，或发生意外伤亡事故，成交供应商承担全部责任和必要的经济补偿，采购人概不承担任何责任。

*、成交供应商因违反《食品卫生法》、《环境保护法》，给采购人造成损失，由成交供应商承担全部的法律责任及经济责任。

*、成交供应商逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，采购人有权责令成交供应商整改，因成交供应商不具备上述两证而被卫生部门处罚，成交供应商承担全部责任。

五、履约期限：****年**月**日至****年**月**日。

六、履约地点：沈阳市和平区十四纬路*-*号（辽宁省河库管理服务中心（辽宁省水文局）职工食堂。

七、付款方式及条件：根据签订合同金额平均到月，按月付款。即服务期满一个月，由成交供应商提供合格发票，经需方相关部门审批后，以银行转账方式支付该月费用。

八、执行标准：执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。

九、（*）热线支持：**小时；（*）现场支持：*小时内响应；*小时内到达。

十、合同方式：固定总价合同。

十一、违约责任：中标人未按采购人要求进行服务或服务质量达不到采购人要求的，采购人有权停止业务委托或终止合同。