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餐饮服务 |
餐饮服务主要包括：机关单位约***名职工的早、中、晚供餐保障及单位的检查招待服务等。 |
餐厅位于定边县县委，一层餐厅***平方，二层餐厅面积约***平方。现采购能保 证高质量提供广大干部职工一日三餐及日常公务接待餐、会议及培训期间用餐服务（其 中单餐就餐人数约***人，会议间单餐就餐人数约***人次计算）。 |
*、 负责甲方工作人员工作日（一日三餐）的伙食供应（包括接待用餐）； *、 单位临时会议、晚会供餐服务工作； *、 其他与伙食供应管理及餐厅管理相关的业务； *、 服务单位不得将餐厅私自转让或委托他人经营,更不能在机关内搞不法经营，不 外经营； *、 餐厅、操作间等均属于服务单位管理范围，服务单位需负责承包区域内的卫生清 安全管理； *、 服务单位的工作人员要遵守餐饮法规以及采购人的规章制度； *、 服务单位其工作人员必须经过体检合格,持有健康证、上岗证、身份证及卫生知 训证并报采购单位办公室备案； *、 服务单位按照采购人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价 理（成本核算），不得出现少餐、缺餐； *、 服务单位经营所需的设备和菜品原材料由采购人提供； **、 服务单位负责承包区域内病媒生物防治、治安保卫、安全防火、防盗等工作， 服从采购人的统一管确保安全无事故； **、 服务单位所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准。 **、 按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作； 序号 岗位 人数 要求 备注 * 餐厅经理 * 负责现场整体管理 * 行政管理员 * 协助经理负责现场管理 * 餐厅领班 * 负责餐厅整体管理 * 厨师长 * 负责后厨全面管理 * 主厨 * 大灶烹调 * 凉菜师 * 三餐及包间 * 包间小炒 * 协调大灶及包间接待 * 面点工 * 米饭、面点及小吃 * 配菜师 * 配菜等 ** 切工 * 切菜等 ** 杂工 * 洗菜粗加工垃圾处理 ** 库管 * 管理食品库房 ** 公务接待员 * 负责公务接待服务 ** 服务员 * 前厅卫生、售饭、服务等 |
一年 |
*、一标段和二标段所有配置人员必须持有健康证。 *、如发生食品卫生事故、企业员工意外伤害事故和因工作原因被有关监督部门处罚，采购单位将立即终止与中标企业所签合同，造成损失和责任全部由中标企业承担。 *、投标报价包括为完成本项目所发生的各项费用、税金以及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。包括人员工资福利及社会保险费、服装费（冬、夏季各 两套）管理费用及利润、税金；所需保洁类易耗品等相关一切费用（请注明所使用保洁材料的产地、品牌、价格）。 |
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