为了让广大师生饮食更加安全健康，济源职业技术学校拟对食堂各类食材供货资格进行认定，具体内容如下：
一、涉及食材类别
*.米、面、油、鸡蛋、牛奶、肉（含畜禽肉及水产品）；
【米面供应商可供杂粮，畜禽肉有牛肉、羊肉、鸡肉（鸡腿）、鸭肉（鸭腿）】
*.冷冻食品；
*.新鲜蔬菜类；
*.调味料类；
*.豆腐、豆芽类；
*.面条类。
二、对供货商总体要求
*.供货商证照齐全，信誉良好，无任何不良记录；
*.供货商有自营厂（场）或经营店铺；
*.所供应货品生产商证照齐全（生产厂家有合规有效的营业执照、生产许可证等）
*.货品必须具备国家各级部门规定的相应证件及检疫、检测合格证。
*.服从学校管理，诚信经营，把学生当自己孩子，提供货品为学生健康成长考虑。
三、供货质量要求
*.米、面、油等（含杂粮）
供应商所配送的食品原料应符合国家卫生、安全标准，口感好，品相好。
大米：
大小均匀，坚实饱满，米面光滑、完整，碎米率不超过*.*%，一级大米小于*%，二级大米小于*.*%。无虫，不含杂质。严禁使用陈化粮及其再加工产品。需符合《大米》（GB****）优质大米质量指标二级及以上标准。随货附有同批次产品出厂检验检测合格报告或合格证明文件。
面粉：
提供合国家标准及食堂餐品需求的面粉。符合《小麦粉》（GB****）相关要求。随货附有同批次产品出厂检验合格报告或合格证明文件。
食用油：
为非转基因油，符合《食品安全国家标准植物油》（GB****）相关要求。呈黄色至橙黄色，无气味、口感好，澄清透明，水分及挥发物不超过*%，不溶性杂质含量不超过*.**%，不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
供货商及所代理的货品生产厂家符合以下条件的优先：
（*）供货商自营店铺注册资金***万元及以上；
（*）供货商所代理的大米生产厂商注册资金***万元及以上；
（*）供货商所代理的小麦粉生产厂商注册资金****万元及以上；
（*）供货商所代理的食用油生产厂商注册资金****万元及以上。
*.肉类
（*）所有肉类食品应符合国家肉类溯源体系要求，证照齐全、感官无异常；
（*）冷鲜肉生产日期办证必须在*天之内，肉质新鲜、表面无异物，不能出现注水肉现象，具体送货质量按照食堂货品验收标准验收。
*.鸡蛋
鸡蛋必须配送*天之内的新鲜鸡蛋，不能出现鸡蛋表皮有鸡屎、异物的现象，不能有破皮裂缝的鸡蛋，鸡蛋不能大面积出现黑斑和黄白皮现象，鸡蛋筐必须保证干净整洁，无破蛋液渗流现象。
*.牛奶
提供符合国家质量标准的处于新鲜保质期的纯牛奶、鲜牛奶和酸奶。
*.冷冻食品
冷冻食品生产日期不能超过保质期的三分之一，外包装必须完好无损，货品不能出现化冻现象，所送货品不能随意更换生产厂家，不能随意更换货品包装的规格，如有特殊情况，需提前告知食堂验收人员，经同意后，提供好各项资质方可供货。
冻品供应商须满足以下条件：
注册资金不低于***万。拥有自备冷库，冷库面积不低于***平方。有集中供货实力，有集中供货业绩，有较大规模学校供货业绩优先。此前*年内无食品安全违法处罚记录。
*.蔬菜
供应商证照齐全。蔬菜应为新鲜、安全、成熟度适中的无公害产品，无腐烂霉变现象，感观无异常，符合食品卫生安全法要求，有农药残留合格证等相应检测证件。
*.调味料
带包装调味料必须为大家所熟知的名品牌；散装调味料（如花椒、八角、辣椒等）必须有生产地、生产者、生产日期和保质期，确保新鲜度，感观无异常。
*.豆腐及其他豆制品
豆腐：形状完整，厚薄均匀无焦糊现象；具有该产品特有的色泽和香味；质地细嫩无外来杂质。
其他豆制品：形状完整均匀；色泽洁白有光泽；丝条精细均匀；具有该产品特有的色泽和香味；无肉眼可见杂质。
*.面条
面条必须配送当日制作新鲜面条，不能掺杂剩余物资，面条每包（箱）重量不能超过**斤，送货叠压不能超过*层，塑料袋装货必须使用纯白色食品级透明塑料袋，面条质量按照食堂制定的物资验收标准进行验收，不符合要求的立即退换货。
四、供货条件要求
*.即买即用食材必须每天按照食堂规定的时间段配送到食堂，当面进行验收。
*.鸡蛋要求*天配送一次，特殊时间要配合食堂每天供货，不得推诿不送。
*.送货人员必须是指定的专人送货，不得随意改变。
*.送货人员必须衣着干净整洁，带口罩、帽子、脚底干净无泥渍。
*.送货车辆必须干净整洁，无锈渍、油污，车辆证照齐全，鸡蛋、冷鲜、豆腐、面条等送货车辆要求有车棚，冻货车辆原则上要求须具备冷冻设施。
*.送货必须服从学校管理，进校园后沿规定路线行驶。
五、付款方式
根据每日食材配送清单，每月据实结算。结算时供应商须按照采购人要求提供供货发票，经采购人核对无误后予以支付，具体支付时间节点及方式双方协商确定。
六、对供货商惩罚措施
*.供货商所提供的货品出现较小质量问题，首次给予警告处理，按照校方要求立即更换货物。
*.屡次出现小质量问题或者单次出现较大质量问题，给予货品的*倍罚款，并取消供货资格。
*.所供货品若出现安全问题，供应商需承担所有经济、行政、刑事等责任，且直接取消供货资格。
*.供货商有弄虚作假等不诚信行为的，直接取消供货资格。
*.供货商如果不服从学校管理，则直接取消供货资格。
七、提交资料
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经营许可资质复印件（盖公司章） |
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法定代表人身份证明，或授权委托人身份证明（授权委托人须有授权委托书），加盖公司章；无违法犯罪记录证明； |
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送货人员及车辆证件（送货人员身份证复印件、健康证、无违法犯罪记录证明；车辆正面、侧面照片，驾驶证、行驶证等）（盖公司章） |
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实力证明（经营厂或场的面积、条件，供货经历等均可）（盖公司章），有大超市、较大单位（***人及以上）食堂供货经历的优先。 |
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米面油供货商需列举现阶段自己能提供的货品品牌、规格及价格 |
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联系人、联系电话（盖公司章） |
八、招标工作安排
*.招标报名及提交资料时间：
即日起至****年*月**日下午**：**
*.提交资料地点：济源职业技术学校餐饮管理中心
（济源东环路与黄河大道交叉口东北角济源职教园区内，中心楼一楼***室）
*.公布中标商家：****年*月**日
*.报名电话：*********** ***********
欢迎具备以上资格条件的商户踊跃报名，经学校资格认定领导小组综合评审后，分别确定各类食材供货商若干名（****春学段供货资格）。后期学校会根据实际需要约每月进行一次询价。
济源职业技术学校餐饮管理中心
****年*月**日
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经营许可资质复印件（盖公司章）
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法定代表人身份证明，或授权委托人身份证明（授权委托人须有授权委托书），加盖公司章；无违法犯罪记录证明；
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送货人员及车辆证件（送货人员身份证复印件、健康证、无违法犯罪记录证明；车辆正面、侧面照片，驾驶证、行驶证等）（盖公司章）
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实力证明（经营厂或场的面积、条件，供货经历等均可）（盖公司章），有大超市、较大单位（***人及以上）食堂供货经历的优先。
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米面油供货商需列举现阶段自己能提供的货品品牌、规格及价格
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联系人、联系电话（盖公司章）
